現在開始有點夏天的感覺了，看到涼涼的冰淇淋難免會心動一下哈哈，但入口的同時卻又擔心是吃到黑心商品什麼的，回想到在台南時，有吃到好多自製的冰淇淋，雖然有點貴但味道吃起來真的特別綿密和淡淡的天然味，想著想著不知覺就跑去ｇｏｏｇｌ一下，诶～真的有教大家自製香草冰淇淋的文章耶，而且不用機器只有雙手也能做出超好吃冰品喔！！
 |
| 冰涼可口的樣子，有沒有很心動？ |
材料
冰淇淋：香草棒 1根、牛奶 300ml、蛋黃 3大顆、鮮奶油 300ml、糖 115g
其他用具：括棒×1（刀子也可以）、大鍋×1、小鍋×1、盒子×1
作法
1.將香草捧對切並刮出香草籽
 |
| 做這步驟時小心別刮到手了 |
2.將牛奶和香草棒放入鍋中加熱到滾，熄火後，加蓋悶20分鐘
3.混合蛋黃、糖、香草籽攪拌均勻，加入牛奶後再次隔水加熱
 |
| 蛋黃 糖 香草籽 |
 |
| 均勻，呈現黏稠狀～ |
 |
| 加入牛奶攪拌 |
 |
| 如果沒有這種的話，用家裡的一般鍋子也可以優 |
 |
| 攪動到液體變稠狀，這步才算完成完成呦 |
加熱過程中記得要時常攪動直到液體變稠可裹住匙背，離火放涼後過濾
4.攪拌鮮奶油，拌入蛋奶醬中混勻，倒入有加蓋的塑膠容器中，放入冷凍室直到成形
 |
| 鮮奶油拌入蛋奶降混勻 |
 |
| 攪拌均勻後，到入加蓋容器中冷凍，到這一步時代表著你快完成了哈哈 |
５.冷凍過程中可取出攪拌再放回冷凍，完成囉～（灑花）
 |
| 冷凍期間不時拿出來攪拌，冰淇淋會更綿密喲！！ |
文章取自 http://www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=101040&type=3
0 意見:
張貼留言